咨詢電話:0635-8580278
您當前位置:首頁 >> 新聞資訊 >>  行業新聞

高溫翻炒后寄生蟲基本已死去

時間:2017-04-06 10:39:13 點擊:
糧農組織這份旨在鼓勵人們“吃蟲”的報告到底靠譜不靠譜?為此,筆者連線中國著名科普作家王冬。
  王冬介紹,昆蟲蛋白質含量很高,是一般肉類、魚類的兩倍多。另外,昆蟲的維生素、礦物質如鋅、鐵、鈣等元素含量也豐富,遠比一般肉類更有營養價值。此前有數據表明,每100克牛肉中鐵含量為6毫克,而每100克蝗蟲里的鐵含量為8~20毫克。
  從安全上考慮,蟲子也遠比其它大型食肉、食草類動物更有優勢。王冬說,絕大部分昆蟲食用時是沒有安全顧慮的,因為它們往往只有幾個月的壽命,體內毒素幾乎沒有積累的空間,“不像鯨魚這類動物,昆蟲不大可能發生重金屬含量過高等問題,安全得多”。惟一需要擔心的,王冬提醒說,可能就是寄生蟲。不過昆蟲內的寄生蟲在經過高溫翻炒煮熟后基本都已死去,“感染人的幾率相當低”。

上一篇:吃昆蟲成國際時尚

下一篇:怎么吃蟲?能油炸可熬湯

免费一级a片